2021-04-10 1 手工擀面皮筋道的秘诀是什么？

擀面皮相信很多人都知道，真正擀面皮是有技巧的，看似简单，如果做的不好就很糯，还没调好久断了，让你半天的功夫白费，老公还会笑话你。酸辣筋道的擀面皮真的是手工擀出来的，一捣二压三擀四切五调。手工擀面皮筋道.....

2021-03-25 2 擀面皮发酵的技巧有哪些？控制时间是很重要的一环

擀面皮在陕西可以说是一种家喻户晓的食物，但是很多外地人在第一次吃擀面皮的时候都误以为擀面皮是坏掉了，其实事实不是这样的，这是擀面皮进行自然发酵的出现的味道。擀面皮的发酵一直是意见很让人头疼的时候，那么.....

2021-03-16 3 炒擀面皮怎么做？夏天不开胃，就吃这道菜

擀面皮身大家都是很熟悉的，也是很多人都爱吃的，但是要说到炒擀面皮大家就不是很了解了，实际上这是味道和口感特别独特的一种面皮的吃法，那么这是这样的一种食物，我们应该如何制作出美味的炒擀面皮，下面就让我们.....

2021-03-01 4 凉皮、米皮、擀面皮，到底都是什么皮？

说到“皮”，你会想到什么？凉皮？米皮？酿皮？还是擀面皮？你喜欢吃的又是哪一种呢？ 凉皮、米皮兄弟俩经常会成对出现，擀面皮喜欢自立门户，而酿皮子则是一些西北餐厅菜单里的常客。 .....

2021-01-29 5 制作擀面皮如何选择面粉？

擀面皮吃起来劲道爽口，很多人都会问，这究竟是用什么面粉做的呢，自己在家里想要做用家里的面粉可以吗，其实擀面皮就是面粉做的，但是面粉的好坏也直接影响了面皮质量以及口感，那么制作擀面皮如何选择面粉？下面新.....

2021-01-16 6 擀面皮可以炒着吃吗？

擀面皮的传统做法就是凉调也是大家经常吃，很多人还不知不道擀面皮还可以炒着吃，如何炒出好吃百吃不厌的擀面皮？下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细解答。 食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适.....

2021-01-08 7 如何做出百吃不厌的擀面皮？

为什么越来越多人开始做擀面皮不仅仅是利润高投资低更重要的是擀面皮一直都是深受大家喜爱，但是，不是每一家店都能做出好吃的擀面皮。那么如何做出百吃不厌的擀面皮？下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细解答。.....

2020-12-21 8 擀面皮“走红”海外

经过揉、擀、蒸，面团发生“异变”，奇特的味觉体验在舌尖“起舞”。秘制辣椒油和调料的香气弥散开来，人们嚼着这种集“酸”“辣”“筋”为一体的中国特色小吃，不时竖起大拇指。擀面皮“走红”海外，快来和新乡擀面.....

2020-12-09 9 擀面皮大料水做法

凉皮擀面皮在陕西是经典的美味小吃，很多人都喜欢吃擀面皮。擀面皮的风味特点是面皮薄而韧，软棉又劲道，香辣爽适口，开胃诱食欲，冷热均可食，一份合格的擀面皮必须配上美味可口的汁水。那么擀面皮大料水做法有哪些.....

2020-11-27 10 小康中国 千城早餐|擀面皮

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽.....