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凉皮和面皮的区别

2017-05-05 1035次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

    夏天的到来,也代表着凉皮面皮季节的到来,说起这两样,很多人都比较喜欢,那么它们到底有什么区别呢?新乡擀面皮厂家就为大家介绍一下。


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    1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。 
    2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。 
    3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。
    4、面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。 鑫源承诺:来本公司来购买凉皮机,洗面机设备者,公司免费培养传授技术,赠送操作光碟一盘。
    以上内容介绍了面皮和凉皮不同之处,如果你还有更多想要了解的内容,可以再联系我们。
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