擀面皮和凉皮一样，都是非常受欢迎的风味小吃，在制作上面，它们有着很多的共通之处，由于它们不同的地方，让它们有了很大的区别，这样导致了擀面皮和凉皮的受欢迎的程度不一样，在冬天，人们时不吃凉皮的，而擀面皮却有很多人吃。

　　我们都知道，擀面皮和凉皮机的区别是在制作方面。那么，制作擀面皮的步骤是什么呢?下面，就让新乡擀面皮厂给你介绍一下吧。

　　1、我们制作擀面皮的时候，首先是需要和面，和一个面团。面团和好之后，我们需要将它放置在一边，然后等着它发酵。面团发酵好之后，随带点酸味，这时候我们需要洗面。

　　2、洗面是个非常细致的活，我们需要将面团洗的不能在洗为止，这个剩下的面团是可以制作面筋的，而洗面的水是用来制作擀面皮的。

　　3、我们需要将洗面的水进行沉淀，然后将清水到处，将剩下的面粉给放到锅里进行加热，然后在将面团擀成面皮的样子，在进行蒸制，这个时候，擀面皮就算是做好了。

　　4、在调配擀面皮的时候，我们只需要根据自己的口味进行配料调制就可以了。

　　通过新乡擀面皮厂的介绍之后，相信你已经知道制作擀面皮的大致步骤是什么了。