凉皮是夏季大家都爱的一种食物，有时候我们会购买成品凉皮，自己回家调制，有时候可能购买的数量较多，那么凉皮的保存就成了一个重大的问题，下面由新乡擀面皮厂为大家介绍一下凉皮的保存方法。

　　1、凉皮的保存非常容易，常温下即可。凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。

　　2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。 3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。

　　4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。

　　以上内容由新乡擀面皮厂为大家分享。虽然凉皮的存放不是大问题，但是最好我们还是选择食用新鲜的凉皮。更多精彩内容，请继续关注我们!