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擀面皮如何做会更好吃

2017-08-14 1613次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

       在夏天里吃一碗美味擀面皮好像拥有了全世界,但是很多人只知道品尝可口的擀面皮却不知道该如何做吃这样弹劲十足的擀面皮,那么新乡擀面皮批发生产厂家告诉大家这样做出来的擀面皮更好吃。

你知道擀面皮这样做会更好吃吗


       1.洗面筋水加速发酵母搅拌均匀,使其发酵。夏天一昼夜,冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了;
       2.将不沾锅刷油烧热,将发酵好的面水适量勺入锅内,用木棒搅动,待面水糊化粘稠时用力快速擦动,直到面团全部沾在木棒上,用手捏之不沾即可;
       3.将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片;
       4.将面皮放进蒸锅里,大火蒸七分钟至熟;
       5.将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防止沾连。取 2 - 3片面片,切宽条,加盐水,辣椒油,米醋拌匀;
       6.放上绿豆芽,芹菜叶;再放上油泼辣子;拌匀即可。
       对很多吃货来说一碗擀面皮就可满足所有要求,但是现在这样在很多的时候大家就可以自己制作出好吃的擀面皮,那么就赶快试一试吧,毕竟自己做的会更美味。

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