随着人们生活水平的变好，当前很多凉皮店做品牌化，店面精装修，凉皮卖的价格也不低。但需要注意的是，开品牌店尽量选择比较知名的品牌，不然开店成本高，也不好经营。下面新乡擀面皮批发工作人员分享夏季凉皮店的注意事项有哪些

　　一、干净卫生

　　凉皮等小吃店给人的感觉是脏乱差，只是临时解决吃饭的一个地方，有的小吃店是因为口味特别棒才受到大家的青睐。所以想要开一家小吃店的话最好可以扭转这样的印象，把桌面、墙面、地面等顾客可以直接看到的地方收拾的干干净净，没有钱装修的高大上，起码让客人感觉干净整洁不是。而且做餐饮的如果不收拾干净，也容易出现蟑螂、老鼠，不可不防。

　　二、服务周到

　　凉皮店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让顾客对这里产生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。

　　要在细节上让顾客满意，比如很多小店都不注意的调味品和卫生纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些小店为了多赚几毛钱，卫生纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了，真正是得不偿失。

　　三 、口味好吃

　　口味好是小店的根本，很多年轻人不去装潢更好、服务更周到的大餐馆吃，不是舍不得钱，而是看中了小馆子的口味。所以凉皮店一定要保证好吃，否则真的一点优势都没有了。店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。

　　四、丰富产品线

　　卖凉皮不仅仅卖凉皮，西安卖凉皮一般都是凉皮肉夹馍冰峰三件套。不过其他地方可以根据情况增加，比如有的可以增加稀饭，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接翻几倍。

　　以上便是新乡擀面皮批发工作人员分享夏季凉皮店的注意事项有哪些的全部内容，希望大家在开店过程中多注意，以便于吸引更多的顾客进店消费。想要了解更多擀面皮、凉皮相关知识，请继续关注公司官网。