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擀面皮升糖指数高吗?

2022-08-05 66次浏览 分类:开擀面皮店经验分享 作者:新乡擀面皮厂

盛夏来临,天气炎热,很多朋友表示没有食欲,提不起精神,也不想吃那些“硬核”的主食,感觉难以消化,口干腹胀。但当路边的饭馆老板端起一碗擀面皮,配上清爽的蔬菜和调味料,还真是让人流口水。那么,擀面皮真如它们表面那样“清爽”吗?擀面皮升糖指数高吗


擀面皮升糖指数高吗?


1、擀面皮是由大米、小麦中的蛋白质蒸制而成的,而擀面皮的主要是谷类粉、面粉制作而成的。一份100g的擀面皮热量为167千卡,约等于2.8碗米饭的热量。


2、其碳水化合物含量也高,为33.3g。一份100g的擀面皮热量为119千卡,碳水化合物含量为17.78g。而我们日常所吃的擀面皮都在200~300g之间。可见,擀面皮的升糖指数都是比较高的。


3、以上还只是擀面皮本身的升糖指数和热量,并没有包含调料。很多擀面皮都会添加芝麻油、酱油、醋、芝麻酱等,别小看这小小的一勺,一勺芝麻油的热量为90千卡,约等于一勺油的热量,而一勺芝麻酱的热量为126千卡,属于妥妥的高热量了。


再加上擀面皮本来就爽口开胃,稍不注意就容易多吃,很多朋友还将其作为主食天天都吃,结果一不小心就胖了。


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