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擀面皮和凉皮的区别?

2019-03-01 282次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

夏天吃饭,我们看到那些凉凉的擀面皮和凉皮都会忍不住流口水,很多人面对凉皮和擀面皮都会问,这两个不一样吗?接下来旺家擀面皮经理给我讲解一下擀面皮和凉皮的区别?


新乡擀面皮

 

从制作原料区别:

 

擀面皮:是面粉和面做成粉浆上蒸制而成。

 

凉皮:是用米浆制作出来的。

 

从宽度上区别:

 

擀面皮:手擀面一样的宽度,比手擀面薄。

 

凉皮:1.5--2cm的宽度,比擀面皮薄。

 

从口感上区别:

 

擀面皮:劲道,嚼多了会很香。

 

凉皮:滑溜酸爽。

 

从调味上区别:

 

擀面皮:辣椒油,盐水,味精水,醋。

 

凉皮:辣椒油,盐水,味精水,醋,姜蒜水,芝麻酱。

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