夏天到了，都到了吃擀面皮配肉夹馍的季节了，但是很多人会问，擀面皮放了一夜变硬了，该怎么办？擀面皮如何存放不会变硬？接下来新乡擀面皮厂旺佳技术人员 为我们详细介绍了擀面皮如何存放不会变硬。
擀面皮正确的存放方法：
1、从面粉的选取上下功夫，擀面皮的筋道和面粉的品质密切相关，所在一选择面粉上一定要选择价位高的，这样做出来的擀面皮口感好。
2、擀面皮的水分问题，因为面皮的水分决定了它口感的舒适，所在在这一方面要掌握面浆的浓度，面浆的浓度是有仪器来测试的。
3、擀面皮在做好后，长时间储存润容易水分流失，这样是擀面皮变硬的直接因素，可以人工辅助来帮它锁住水分，从而加大水蒸气，这样的话擀面皮永远都是软的。
4、擀面皮做好后，不易直接冷冻或者风干，擀面皮冷冻越冻越硬，风干的话直接成了粉条，不过风干后的擀面皮同样可以泡水吃。
以上就是关于擀面皮如何存放不会变硬的内容介绍，通过以上内容希望能帮到大家，让大家更好的做出爽口劲道的擀面皮。