擀面皮是我国北方传统美食之一，酸辣可口，很多人都喜欢吃，那么擀面皮有营养吗？下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细介绍擀面皮的营养价值。
问：擀面皮有营养吗？
答：有营养。
擀面皮的营养成分与食疗价值：
热量（大卡）117.33、碳水化合物（克）、25.10脂肪（克）0.51、蛋白质（克）3.82
性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃擀面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。
擀面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。
擀面皮做法：
1.辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
2.擀面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。
以上就是“擀面皮有营养吗？”的相关介绍，擀面皮其实是米做的，营养价值很丰富，喜欢的可以学习做一下。
xxy