经过揉、擀、蒸，面团发生“异变”，奇特的味觉体验在舌尖“起舞”。秘制辣椒油和调料的香气弥散开来，人们嚼着这种集“酸”“辣”“筋”为一体的中国特色小吃，不时竖起大拇指。擀面皮“走红”海外，快来和新乡擀面皮加工厂旺佳技术员一起详细了解一下吧。
近年来，擀面皮这个特色小吃不仅在国内市场实现线上线下销售双丰收，而且漂洋过海，“飞”到美国、英国、韩国、泰国、日本等10多个国家和地区，成为海外华人钟爱的“家乡味道”、外国友人眼中的“东方美食”。
美食“穿越时空”而来。相传，擀面皮原是皇宫御膳，被称作“御京粉”。岐山籍御厨王同江将其带回家乡，在民间推广。随着“一带一路”建设的推进，擀面皮走出国门，走进不同国家和地区的超市，变身“coldnoodles”。
中国与世界的联系日益紧密，中国小吃逐渐遍布全球。擀面皮走上不同国家和地区人们的餐桌。劳动人民用智慧创造出神奇的美食。如今，中国人沿袭老辈人的生活智慧，传承这种古老的制作工艺。擀面皮被装入集装箱，搬上巨轮，在“点燃”异域食客味蕾的同时，让中国美食故事被更多人了解。