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山药凉皮的做法介绍?

2021-10-30 73次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

凉皮是一道传统的美食小吃,而山药则是一款可药用,也可食用的一道食材。相信很多人没有见过山药凉皮这道菜吧,下面就给大家分享一下山药凉皮的做法介绍


山药凉皮的做法介绍?


1、准备原料:山药350g,玉米淀粉60g,粗辣椒面一勺,芝麻酱两勺,葱姜蒜末适量,蚝油一勺,生抽一勺,香醋一勺,芝麻油半勺,黄瓜一根,盐一克。


2、先把准备好的山药去皮,然后用削皮刀削成长条的细薄片;黄瓜清洗干净之后也削成薄片备用。


3、随后把准备好的山药条放在装有玉米淀粉的碗中均匀裹制;然后直接上蒸锅,大火蒸煮八分钟后取出放凉。


4、准备一个小碗,依次加入葱姜蒜末,蚝油,生抽,香醋,芝麻酱,香油,盐,均匀搅拌备用。


5、之后把削好的黄瓜铺在碗底,然后再把蒸熟的山药凉皮铺在黄瓜皮上层,之后均匀的浇淋上准备好的芝麻调味料,用筷子均匀搅拌之后,再把准备好的粗辣椒面撒在表层,八成油温的滚油浇淋即可。


以上就是山药凉皮的做法介绍,是不是很简单。这道菜比较有营养,大家可以尝试这去做一下,也是非常美味的。


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