擀面皮作为陕西地区传统的美食，深受大众喜爱。我们经常看到吃擀面皮的顾客，都是一手拿着筷子，一手拿着肉夹馍，吃的很香。那么，擀面皮为啥要配肉夹馍？

1、一个温柔清凉，一个荤香厚重，一个内敛绵长，一个干脆火热。与许多中式菜品的搭配方式一样，荤素搭配顺应阴阳调和，更能将食物各自的味道发挥出来。

2、单吃素太寡淡，单吃肉太腻味，而肉夹馍需要慢慢品味，也是老一辈人非常喜欢的一种搭配，直至流传到今天，还流行着这样的吃法。

3、有荤有素，辣子齐备，任何山珍海味都不能胜过它的妥帖舒适。作为简陋便捷的食物，凉皮肉夹馍也实在是平民百姓们的绝配。

其实任何美食都是需要通过搭配来体现出食物本身的口感，也符合中国人民喜欢调和的性格，荤素搭配，鲜辣结合。

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