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擀面皮好吃还是凉皮好吃?

2022-06-11 118次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

凉皮与擀面皮都是生活中比较常吃的食物,不同的做法也有不同的味道。尤其是现在夏天到来的时候,擀面皮跟凉皮更是成为了大家不可缺少的美食。那么,对于二者来说,是擀面皮好吃还是凉皮好吃


擀面皮好吃还是凉皮好吃?


1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。


2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。


3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。


4、面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。


综合来看,凉皮一般吃起来都是嫩嫩滑滑的,而擀面皮吃起来和面一样非常的劲道,要说二者谁比较好吃,这还是看个人的喜好问题。


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