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如何制作手工擀面皮?

2022-08-19 96次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

手工擀面皮一直备受人们的青睐,那么如何制作手工擀面皮呢?接下来让小编告诉大家吧。


如何制作手工擀面皮?


1、揉好面醒面30分钟后,用清水洗面。


2、反复搓洗,直至面浆呈清澈状态。将面浆静置5小时以上,面筋放清水浸泡。


3、倒掉面浆表面清水,并搅拌均匀再加入酵母,发酵4小时以上。


4、面浆倒入不粘锅小火慢熬,搅拌成面团状并擀成薄饼。


5、面筋蒸20分钟,面皮蒸10分钟放凉加调料拌好即可。


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