吃过擀面皮的小伙伴们都知道，擀面皮的口感更加筋道，是陕西关中地区特有的传统小吃，不同于米面皮的是，擀面皮的口感比较硬，韧度很高，清凉鲜香，酸辣可口，是一年四季都适合食用的小吃，很多人不知道擀面皮是什么原料做的？

 1、擀面皮是以面粉为主要原料，配以不同的调料和酱料，制成的一种薄而有弹性的面皮。擀面皮在中国各地都有不同的做法和口味，但基本原料和制作方法相似。

 2、擀面皮的主要原料是小麦粉、小麦淀粉和水。将小麦粉和水混合揉成面团，经过水洗将面筋和面水分离开，再进行发酵。将面团擀成片再蒸制，蒸熟后冷却切段，再配以辅料即可。用小麦粉制作擀面皮可以使面皮更硬，更有韧性，口感更好。

 3、擀面皮是以水、小麦粉、小麦淀粉为主要原料，将小麦粉和水和成面团，再经过水洗，将面筋和面水分离，然后发酵，专用设备加热糍团，制作擀面皮还有个重要步骤，那就是擀，将面团擀成片再蒸制,食用油油布处理、冷却、切断、包装制成擀面皮。