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擀面皮怎么做又筋道又好吃?

2024-04-11 68次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

据悉,想要制作筋道又好吃的擀面皮,您可按照以下的步骤进行。那么,擀面皮怎么做又筋道又好吃?

擀面皮怎么做又筋道又好吃?


1、和面:


将面粉倒入盆中,加入适量食盐和温水,开始和面。揉面时多揉一会儿,以增加面韧性。


2、醒面:


将揉好面团覆盖保鲜膜,醒面10到20分钟,让面团更加柔软和延展。


3、分剂擀制:


将面团分割成小剂子,用擀面杖擀成薄饼。面饼表面刷上食用油,以防止粘连。


4、蒸制:


将面皮放入蒸笼中,冷水上锅。水开后蒸10到20分钟,具体时间取决于面皮厚度。


5、冷却:


蒸好后让面皮冷却,打开晾凉,这样处理面皮更加劲道。


6、调味和配菜:


可选加入辣子油、醋、芝麻酱等调味料及黄瓜、绿豆芽等蔬菜作为配菜。


7、切割和食用:


将面皮切成条状或卷起来切成小块,可凉拌或加入调味料后直接食用。


8、根据个人口味,您还可调整辣度、酸度或添加其他辅料来变化风味。
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