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怎样调制美味的擀面皮调料水

2016-10-10 1054次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

  擀面皮做的是否好吃,跟擀面皮有关,也跟调制擀面皮的调料有关系,擀面皮里调料水怎么做呢?下面就跟新乡擀面皮一起去看看吧。

新乡市卫滨区旺佳擀面皮

  蒜汁:大蒜去皮洗净,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释。

  闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入70—80度的热水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用。

  稀释芝麻酱:根据情况,用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐(起膨化作用),再加一点酱油(起调色作用)。然后朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。

  盐水的配制:开水放凉,需5—6斤,放盐2斤,味精1斤,白糖4两,全部深化即可使用。

  然后吃的时候都放些,根据自己的喜好来放调料,想吃辣的也可以放些辣椒来。

  以上就是新乡擀面皮为您分享的内容,希望对您有所帮助。如果您需要订购擀面皮,欢迎随时与我们联系。您也可以继续关注我们,以便在第一时间获取更多资讯。

 

 

 

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