擀面皮是我们身边一种非常有特色的日常小吃，它和凉皮一样，主要的生产原料也是面粉，不过它们的制作方法并不相同，这就让它们的味道有了一些区别。对于擀面皮而言，配料是非常重要的，因此，我们需要特别重视最配料。那么，做配料的步骤是什么呢?下面，就让新乡擀面皮厂给你介绍一下吧。

　　我门在炒制底料之前可以准备一大锅高汤，然后就可以炒制擀面皮调料了。

　　1、擀面皮调料的做法第一步：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。

　　2、擀面皮调料的做法第二步：将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会扑鼻而来。

　　3、将做好的擀面皮调料浇到擀面皮上，再加醋，然后放一点盐巴、酱油、鸡精等，就可以把擀面皮给做的非常好吃了。

　　通过新乡擀面皮厂的介绍之后，相信你已经知道做擀面皮调料的步骤是什么。