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将擀面皮做筋道的方法

2016-12-13 973次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

  擀面皮是一种特色小吃,根据地区的不同,它不慎所具有的特色也是不同的。不过,它们都有着一个共同点,那就是筋道,越筋道的擀面皮越是受欢迎。因此,我们在制作擀面皮都会将其做的筋道起来。那么,擀面皮怎么做才比较筋道呢?下面,就让新乡擀面皮厂给你介绍一下吧。

将擀面皮做筋道的方法是什么

  1、我们做擀面皮都是使用面粉的,而面粉分为高筋面粉和低筋面粉两种,低筋面粉制作的擀面皮是非常柔软爽口的,比较适合做酸辣的擀面皮,而高筋面粉制作的擀面皮是非常筋道的,不过,我们要想让它更近到,在制作的时候,需要让其发酵好,然后洗面筋的时候洗的彻底一些,这样,做出来的擀面皮就会非常的筋道、有韧性了。

  2、我们要想将擀面皮做的筋道,其实还有其它的诀窍,比如,在和面粉的时候打进去一个鸡蛋,只要蛋清,不要蛋黄,这样,我们制作出来的擀面皮味道才会更好。

  通过新乡擀面皮厂的介绍,相信你已经知道将擀面皮做筋道的方法是什么了。

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