擀面皮是夏天的食物，相信在炎热的夏天来一碗冰凉的擀面皮是一件很爽的事情，但是我们一般都是选择去购买现成的面皮。怎样才能自己在家制作面皮呢？下面由新乡擀面皮厂为大家做一个简单介绍。
2、将和好的面饧起来，然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
3、一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。
4、两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。
5、洗出的面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。
6、洗出的面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊。
7、把淀粉糊倒在准备好的箩上，然后把箩放在锅里蒸，蒸好后，面皮就制作成功了，放入相应的调料，一碗美味的擀面皮就制作成功了！
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