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制作凉皮造成凉皮开裂的原因有哪些

2018-12-22 383次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

  很多人在刚刚做凉皮的时候都会有各种各样的问题,例如说凉皮开裂、凉皮粘连、凉皮不劲道等等问题。为了帮助大家更好的制作凉皮,下面新乡擀面皮批发工作人员分享制作凉皮造成凉皮开裂的原因有哪些

制作凉皮造成凉皮开裂的原因有哪些

  一、面浆太浓


  蒸出的凉皮出现干裂,原因一是面浆太稠,要适当稀释,加点清水即可。


  二、凉皮太厚


  有可能是放的凉皮汤太多,蒸得厚了,减少面浆。


  三、火候问题


  还有就是火候的问题,火太小,蒸汽不足。


  四、密封问题


  凉皮裂可能是你的盖没盖严实,要密封严实,让蒸汽能充分的上去才行。


  以上便是新乡擀面皮批发工作人员分享制作凉皮造成凉皮开裂的原因有哪些的全部内容,希望大家在日常制作凉皮过程中多注意,避免制作凉皮失败。想要了解更多凉皮、擀面皮相关知识,请继续关注官网。

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