擀面皮由于具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,所以非常受欢迎，但是很多人在制作擀面皮时总是会遇到很多问题，比如：擀面皮面浆怎样发酵？做不出正宗的擀面皮味道，接下来新乡擀面皮厂家技术人员为我们分享正宗擀面皮面浆怎样发酵？
擀面皮面浆发酵的方法：
第一：面水发酵还是自然发酵好点
第二：万不得已的情况下，可以选择加安琪。
注意事项：发酵是要根据当地的气温和环境来决定的，也人为操作。面浆桶上边盖被子不能长时间盖住，那样面浆容易发臭。
以上就是关于“正宗擀面皮面浆怎样发酵？”的内容分享，做好擀面皮首先就需要发酵好面浆，这样才能做出来不发酸的擀面皮。