对于美食吃货来说，擀面皮一定是一道不可错过的美食。其实擀面皮的味道主要是来源于调汁，好的料汁配上劲道的擀面皮，才能让口感更加美味。那么擀面皮怎么调料汁？下面让旺佳擀面皮加工厂的师傅为大家分享一下。

调料汁的方法：

用开水冲泡花椒、香叶水，备用；热锅放入少量油，将姜末放入锅内煸炒，缓缓倒入香醋（500克），等到醋水沸腾后，加入备用的花椒、香叶水，待烧开后，加入鸡精、味精。

热锅内倒入500克油，放入姜片、葱段，炸出香味，向油锅内撒入适量生芝麻，加20克五香粉，等到油将五香粉全部溶解掉，再放入辣椒面，待辣椒炸出黑红色后，凉置备用。

向碗中分别加入盐、鸡精、味精、制作的香醋、制作的辣椒油、蒜水。