2021-07-09 1 擀面皮和凉皮的区别？

相信大家对擀面皮和凉皮都不陌生，尤其是在烈日炎炎的夏天擀面皮和凉皮是很受大家欢迎的，很多人在夏天都会吃凉皮和擀面皮，不仅会买着吃还会自己做着吃，很多人不知道擀面皮和凉皮的区别有哪些？ 擀面皮和凉皮.....

2021-05-29 2 面皮的调料如何做？

天气越来越热，大家也就不喜欢吃热的食物，凉的食物大家看起来就会很有食欲，而面皮恰巧属于凉的食物，能更好地满足人们的胃，很多人都吃过面皮，但是不知道面皮的调料是如何搭配的，那么你知道面皮的调料如何做？面.....

2021-05-14 3 手工擀面皮蒸多久能熟？

手工擀面皮其实就是依照着纯手工的方法去制作的，而且这样擀出来的面皮会更加的进到一些，吃起来口感会好很多，而且要比机器做出来的好很多，不仅如此，它还可以用这些面皮做成面条，吃起来非常的劲道，那手工擀面皮.....

2021-05-05 4 手工擀面皮需要什么样的锅？

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。那么手工擀.....

2021-04-23 5 手工制作的擀面皮，你未必吃过！

小吃都是有季节性的，马上天热了，这不，近来学习手工擀面皮的学员逐渐多了起来！ 很多人还不知道擀面皮，其实啊，擀面皮是陕西凉皮的一个分支，其中以宝鸡，岐山一带盛名。 擀面皮早.....

2021-04-10 6 手工擀面皮筋道的秘诀是什么？

擀面皮相信很多人都知道，真正擀面皮是有技巧的，看似简单，如果做的不好就很糯，还没调好久断了，让你半天的功夫白费，老公还会笑话你。酸辣筋道的擀面皮真的是手工擀出来的，一捣二压三擀四切五调。手工擀面皮筋道.....

2021-03-25 7 擀面皮发酵的技巧有哪些？控制时间是很重要的一环

擀面皮在陕西可以说是一种家喻户晓的食物，但是很多外地人在第一次吃擀面皮的时候都误以为擀面皮是坏掉了，其实事实不是这样的，这是擀面皮进行自然发酵的出现的味道。擀面皮的发酵一直是意见很让人头疼的时候，那么.....

2021-03-16 8 炒擀面皮怎么做？夏天不开胃，就吃这道菜

擀面皮身大家都是很熟悉的，也是很多人都爱吃的，但是要说到炒擀面皮大家就不是很了解了，实际上这是味道和口感特别独特的一种面皮的吃法，那么这是这样的一种食物，我们应该如何制作出美味的炒擀面皮，下面就让我们.....

2021-03-01 9 凉皮、米皮、擀面皮，到底都是什么皮？

说到“皮”，你会想到什么？凉皮？米皮？酿皮？还是擀面皮？你喜欢吃的又是哪一种呢？ 凉皮、米皮兄弟俩经常会成对出现，擀面皮喜欢自立门户，而酿皮子则是一些西北餐厅菜单里的常客。 .....

2021-01-29 10 制作擀面皮如何选择面粉？

擀面皮吃起来劲道爽口，很多人都会问，这究竟是用什么面粉做的呢，自己在家里想要做用家里的面粉可以吗，其实擀面皮就是面粉做的，但是面粉的好坏也直接影响了面皮质量以及口感，那么制作擀面皮如何选择面粉？下面新.....