2021-03-01 1 凉皮、米皮、擀面皮，到底都是什么皮？

说到“皮”，你会想到什么？凉皮？米皮？酿皮？还是擀面皮？你喜欢吃的又是哪一种呢？ 凉皮、米皮兄弟俩经常会成对出现，擀面皮喜欢自立门户，而酿皮子则是一些西北餐厅菜单里的常客。 .....

2021-01-29 2 制作擀面皮如何选择面粉？

擀面皮吃起来劲道爽口，很多人都会问，这究竟是用什么面粉做的呢，自己在家里想要做用家里的面粉可以吗，其实擀面皮就是面粉做的，但是面粉的好坏也直接影响了面皮质量以及口感，那么制作擀面皮如何选择面粉？下面新.....

2021-01-16 3 擀面皮可以炒着吃吗？

擀面皮的传统做法就是凉调也是大家经常吃，很多人还不知不道擀面皮还可以炒着吃，如何炒出好吃百吃不厌的擀面皮？下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细解答。 食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适.....

2021-01-08 4 如何做出百吃不厌的擀面皮？

为什么越来越多人开始做擀面皮不仅仅是利润高投资低更重要的是擀面皮一直都是深受大家喜爱，但是，不是每一家店都能做出好吃的擀面皮。那么如何做出百吃不厌的擀面皮？下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细解答。.....

2020-12-21 5 擀面皮“走红”海外

经过揉、擀、蒸，面团发生“异变”，奇特的味觉体验在舌尖“起舞”。秘制辣椒油和调料的香气弥散开来，人们嚼着这种集“酸”“辣”“筋”为一体的中国特色小吃，不时竖起大拇指。擀面皮“走红”海外，快来和新乡擀面.....

2020-12-09 6 擀面皮大料水做法

凉皮擀面皮在陕西是经典的美味小吃，很多人都喜欢吃擀面皮。擀面皮的风味特点是面皮薄而韧，软棉又劲道，香辣爽适口，开胃诱食欲，冷热均可食，一份合格的擀面皮必须配上美味可口的汁水。那么擀面皮大料水做法有哪些.....

2020-11-27 7 小康中国 千城早餐|擀面皮

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽.....

2020-11-17 8 擀面皮和凉皮有什么区别？口感一样吗？

大家都知道凉皮有很多的分类，像什么面皮，米皮，擀面皮，彩色凉皮，秘制凉皮，烙面皮等等，种类十分繁多，但是一般来说店里面卖的多的，受欢迎的，无非就是凉皮，米皮，擀面皮了！擀面皮和凉皮有什么区别？口感一样.....

2020-10-27 9 擀面皮怎么发酵？擀面皮发酵技巧教程

擀面皮作为新一代网红小吃，在凭借自身的优势和独特的美味，被大家认可。擀面皮制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食.....

2020-09-24 10 擀面皮为什么会发酸？

擀面皮，与其他面皮品种不同的地方，在于他的做法与配料。凉皮本来是陕西极常见的一种小吃，但在岐山，却做成了登峰造极的美味，其中又蕴含着深刻的文化精头。蒸馒头要经过发酵，才能把小麦的香甜充分发挥，手擀面要.....